蕎麦畑

2015.09.22蕎麦畑
新潟県小千谷市山本山「蕎麦畑」から(2014・09.某日撮影)

まだ撮影活動が充分に出来ずストック写真がありませんので、今月末頃までは過去写真で繋げたいと思います。(すみません)
蕎麦の色と言ってイメージするのは何色ですか?
一般的には、薄茶か濃茶!これは蕎麦の実の表面から中心まで磨り落とす違いにあるようです。
お隣”小千谷蕎麦”の主流は緑色!・・・これは蕎麦のつなぎに布海苔(海藻)を使っている「布海苔蕎麦」!
蕎麦の風味を保ちながら喉越しが良い“絶品“の蕎麦です。(一度ご賞味あれ・・)

蕎麦処「小千谷」の蕎麦畑です。・・・いつも訪問している山本山の一画にあります。今が蕎麦花の見頃でしょうね・・・花は白色ですね!(赤蕎麦もあります)

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[ 2015/09/22 00:00 ] 新潟県 小千谷市 | TB(0) | CM(24)

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[ 2015/09/22 00:23 ] [ 編集 ]

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[ 2015/09/22 02:37 ] [ 編集 ]

見事なそば畑ですね。蕎麦大好き爺さんとしては、画面に見入ってしまいます。
布海苔蕎麦は
名前は聞いているものの、実際に食したことはありません。う~~ん、食べたい。
[ 2015/09/22 04:15 ] [ 編集 ]

おはようございます。

凄いですね~(*≧m≦*)
実はわたくし、そばの花を見たことないんです(^_^;)

★★
[ 2015/09/22 07:05 ] [ 編集 ]

こんにちは。
手前がくっきりと後方がボケてカッコいい!

蕎麦の花は白、以前に長野?へ行った時、ガイドさんが
「ピンクのような色もある。」と言って探したことがあります。
その時はなかったです。時期がずれたのかな?

「布海苔蕎麦」美味しいのですか。
長野へ行かなければ食べられないのですね。(クスン)
涙目で”ポチ”

ランキング順位もも復帰してきましたね。(微笑)
[ 2015/09/22 10:50 ] [ 編集 ]

鍵コメ (T)さん

コメントありがとうございます。
わざわざの再信もありがとうございます。
一面の蕎麦畑に少し強弱を持たせてみようと思い撮ってみました。
少しは蕎麦の花が浮き出てくれたでしょうか?
[ 2015/09/22 12:15 ] [ 編集 ]

鍵コメ (A)さん

コメントありがとうございます。
まだ完全復帰とは行かないようです。
身体の方はまったく問題ないのですが、
しばらく休んでおりましたので、ストック写真がありません(泣
[ 2015/09/22 12:19 ] [ 編集 ]

AzTak さん

コメントありがとうございます。
布海苔蕎麦!美味しいですよ。
越後に来て、布海苔(ヘギそば)是非食べてみて下さい。
[ 2015/09/22 12:21 ] [ 編集 ]

チップママ さん

コメントありがとうございます。
蕎麦の花はよく見ると、真に少し赤色があって可愛い花ですよ。
寒い地方が蕎麦の産地ですので、そちらでは作っているところがないのでしょうね。
[ 2015/09/22 12:23 ] [ 編集 ]

お散歩うさぎさん さん

コメントありがとうございます。
長野では布海苔を使っているところは少ないと思います。
新潟独特のつなぎかも知れません。
布海苔蕎麦(ヘギそば)という名称でそちらにもあるかも知れませんね。
赤い蕎麦の花(赤蕎麦)当地でも作っているところがあります。
今度写せたら載せます(今年はもう遅すぎかもしれません)
[ 2015/09/22 12:28 ] [ 編集 ]

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[ 2015/09/22 19:12 ] [ 編集 ]

こんばんは。
今回は、蕎麦畑にまで行けそうに
なかいので。
S-masaさんの素晴らしい蕎麦畑の
お写真にて。
蕎麦畑の美しさを感じさせてい
ただきました。

赤の蕎麦畑も近くにあるのですが。
ちょっと今回は行けそうになく。
残念に思っております。

いつもいつも。
素晴らしい、お写真。
ありがとうございます。

蕎麦畑って何か昔の情景
を思い出すのですよねー。
田舎にいるんですが(笑)
[ 2015/09/22 19:20 ] [ 編集 ]

美しい

蝶も・電線も・花も・そばの畑も美しいですね。感動し・・素晴らしい写真に感動して堪能しています。有り難う。
[ 2015/09/22 19:33 ] [ 編集 ]

こんばんは♪

S-masaさん、お帰りなさいませ!
又m素晴らしいお写真を楽しまさせて頂きます♪
緑のお蕎麦ですか!抹茶ではなく布海苔・・珍しいですね。
[ 2015/09/22 19:40 ] [ 編集 ]

鍵コメ (G)さん

コメントありがとうございます。
北斗です。
こちらこそお世話になりました。
ヒント?後日お知らせします。
[ 2015/09/22 20:40 ] [ 編集 ]

rupuria さん

コメントありがとうございます。
私も今年は行けませんでした。(今日の写真は昨年のものです)
赤蕎麦は当地も近くにあるのですが、今年は撮れませんでした。
(直ぐ近くにありますので、もしかして撮れるかも?)
蕎麦畑は風情がありますね。
[ 2015/09/22 20:44 ] [ 編集 ]

走れ‼でんどう三輪車 さん

コメントありがとうございます。
最近撮影活動が出来ませんでしたので、過去写真で申訳ございません。
[ 2015/09/22 20:47 ] [ 編集 ]

miyako さん

コメントありがとうございます。
布海苔!海藻の繋ぎは珍しいかも知れませんね。
喉越しのよい蕎麦ですよ。
[ 2015/09/22 20:49 ] [ 編集 ]

こんばんは☆

一面の蕎麦畑 見事ですね
海苔を使っている 布海苔蕎麦
初めて知りました
海苔風味がするでしょうね
一度、 食してみたいです☆
[ 2015/09/22 21:15 ] [ 編集 ]

トマトの夢3 さん

コメントありがとうございます。
海藻を繋ぎに使うのは珍しいでしょうね。
当地では「へぎそば」と言います。(ざるそば感覚の蕎麦です)
喉越しと歯ごたえのよい蕎麦ですよ。
[ 2015/09/22 21:24 ] [ 編集 ]

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[ 2015/09/22 21:42 ] [ 編集 ]

蕎麦の花は綺麗ですね!

小千谷にはよく行かれるみたいですね。そちらも蕎麦屋が沢山有りますね。本当は私は蕎麦よりうどんが好きなんですが、昔四国の金比羅山に行った時店でうどんを注文したら汁無しのうどんが出て来てびっくりしました。地元に居ると蕎麦ならこの店、うどんならこの店と決めています。柿崎から新井に抜ける県道沿いに蕎麦を作っている畑が有ったのに何か無く成りましたね。休耕田で蕎麦を作っても上がりが少ないのかな?勝手に考えてます。
[ 2015/09/22 23:45 ] [ 編集 ]

鍵コメ (H)さん

コメントありがとうございます。
赤蕎麦の花は当地でも咲いています。(少ないですけど)
長いもが一般的ですね。
信州の長芋は美味しい!時々小布施までわざわざ長芋を買いに行きます(笑)
長方形の入れ物を”へぎ折敷”と言います。短縮して”へぎ”・・蕎麦を入れて「へぎそば」!
越後の「へぎそば」は大体「布海苔蕎麦」ですね。
[ 2015/09/23 12:18 ] [ 編集 ]

畑大好き爺さん さん

コメントありがとうございます。
小千谷は良く行きますね。
(蕎麦を食べに行くより山本山の撮影に・・・)
子供の頃に祖父が手打ちで作ってくれた蕎麦が大好きで
それ以来蕎麦党です。
布海苔のつなぎではなく、山芋をつなぎにしていましたね。
[ 2015/09/23 12:21 ] [ 編集 ]

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