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蕎麦の里

《蕎麦の里》    小千谷市山本山高原 (2013.09. 21撮影)
小千谷市は蕎麦所としても知られています。
新潟県魚沼地方発祥の「へぎ蕎麦」がありますが、一般的なつなぎの小麦粉や山芋と違い布海苔(海藻)を使用しています。
小千谷の蕎麦もこのへぎ蕎麦が主流で、なめらかなのどごしと、シコシコ歯ごたえのある食感が、そば通から愛されています。

ここ山本山高原にも広大な蕎麦畑があり、今白い小さな花が咲いていました。
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13.10.02-2蕎麦の里

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ありがとうございます
[ 2013/10/02 00:00 ] 新潟県 小千谷市 | TB(0) | CM(14)

可憐な花、

  お早うございます、
一枚目は雄大な耕作地の萌木色の絨毯、
二枚目は楚々として、三枚目可憐ですね、この花からの蕎麦の実は想像が難しいですね、
栗の花も同様ですが・・・。
[ 2013/10/02 07:45 ] [ 編集 ]

実を付けだしたようですね。まだ、生っ白い感じですが、黒ずんだ頃が収穫時期になるのでしょうね。
こちらではへぎ蕎麦として食べるのだそうですね。一度食べてみたいものです。
[ 2013/10/02 08:27 ] [ 編集 ]

こんにちは

蕎麦畑の上に広がる青空が、気持ちいいです。
つなぎに海藻を使ったへぎ蕎麦は、是非食べてみたいです!
[ 2013/10/02 11:05 ] [ 編集 ]

masaさま
こんにちは
蕎麦畑と青い空がまっちしてとても綺麗です。
蕎麦の花もピックアップして見ると可愛い花ですね。
写真とても綺麗に撮れています。
[ 2013/10/02 14:02 ] [ 編集 ]

umi925 さん

ありがとうございます。
写真の花も少し実が対いていますが、これから花が散りみが黒くなると収穫になります。
白い可憐な花から蕎麦は想像しにくいですね。
[ 2013/10/02 15:45 ] [ 編集 ]

AzTak さん

ありがとうございます。
布海苔蕎麦は通常の蕎麦の色と違い、少し緑がかった蕎麦になります。
のどごしは通常の蕎麦より良くて、おいしいですよ。
たぶん東京のスーパーでも布海苔蕎麦として販売されていると思います。
[ 2013/10/02 15:48 ] [ 編集 ]

うめじろう さん

ありがとうございます。
広角で撮って空を広くしてみました。
秋の青空はいいですね。
この地の布海苔蕎麦はおいしいですよ、行列の出来るそば屋さんも何軒かありますよ。
[ 2013/10/02 15:53 ] [ 編集 ]

花さか爺サン  さん

ありがとうございます。
蕎麦の花は白く小さいので可愛らしい花ですね。
花のアップは手持ちで、風に揺れる花をなんとか撮りましたが、少しボケてしまいました。
[ 2013/10/02 15:56 ] [ 編集 ]

山本山高原のちょっとそれた細いガタガタ道を行くと
見られるそば畑ですね。
あまりにも広くてどこを撮ろうか迷うほどだったのを覚えています。
広角レンズならではの開放感が伝わってきます。
[ 2013/10/02 17:09 ] [ 編集 ]

こんばんは。

青空に浮かぶ雲の動きが いいですね。
その 下は 一面の蕎麦畑 長閑な風景ですね。

白い小さな花が とても可愛いですね☆
[ 2013/10/02 21:20 ] [ 編集 ]

こんばんは

新潟にも美味しいおそばがあるんですね~~
僕は麺食いなので、おそば・うどん・ラーメンには
目が無いんですよ^^
お蕎麦の花って見せて頂くと可愛くて綺麗なんですね~~

ポチッ全部!
[ 2013/10/02 23:00 ] [ 編集 ]

ララ さん

ありがとうございます。
蕎麦畑はどこでも見れるのですが、周りの建物が写らない分ここは開放感があります。
蕎麦畑と云うより、空重視にしました。
[ 2013/10/03 08:40 ] [ 編集 ]

トマトの夢3 さん

ありがとうございます。
高台にあるため開放感はありますね。
蕎麦も花の横に実も付き出しました。
花が終わると収穫の時期を迎えます。
[ 2013/10/03 08:43 ] [ 編集 ]

土佐けん  さん

ありがとうございます。
この地方の蕎麦はおいしいですよ。
蕎麦の花の脇に実も付いてきました。
花が散って、実のいろが黒くなってくると収穫が始まります。
[ 2013/10/03 08:46 ] [ 編集 ]

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